WikiPearl: їстівна упаковка для харчових продуктів

Корисність звичної нам упаковки для продуктів є досить спірним питанням. Крім невеликого полегшення нашого повсякденного життя, нічого корисного вона не приносить: при довгому зберіганні в поліетилені значно зменшується вміст корисних речовин, а сама упаковка кінцевому підсумку виявляється в морях і океанах.

У своєму прагненні зменшити негативний вплив упаковки на довкілля, активісти пропонують різноманітні рішення: повністю усувають упаковку для харчових продуктів у супермаркетах, розробляють упаковку, яку можна буде з’їсти, чи не викидаючи у сміття.

Пару місяців тому ми розповідали про “Ooho” - краплевидну ємність для води, досить міцну, гігієнічну, біологічно розкладається, їстівну і яку легко і дешево виробляти.

Ідея натуральної упаковки для твердої їжі - WikiPearl народилася у біо-інженера, професора Гарвардського університету Девід Едвардс (David Edwards). Деякий час Девід розглядав можливість упаковувати харчові продукти і напої в натуральну упаковку, на зразок тієї, в якій природа “зберігає” фрукти і овочі.

Після довгого дослідження зі своїми студентами, Едвардс продовжив розробку у співпраці з дизайнером Франсу Азамбург (François Azambourg) і біологом Доном Інгбергом (Don Ingber).

Технологія взяла головний приз за інновацію на виставці SIAL 2012 і отримала широке визнання.
А натхнені реакцією громадськості та потенційних партнерів, вчені організували компанію під назвою WikiFoods, Inc.

Ось, що пишуть про свою “природної” упаковці розробники:

“Натхненна природою, технологія WikiFoods може служити упаковкою для широкого кола продуктів харчування і напоїв, геть крім необхідності в пластиковій або поліетиленовій упаковці, замінюючи останні упаковкою з натуральних інгредієнтів. Як і шкірка винограду, упаковка WikiFoods працює не тільки як бар’єр проти втрати води і забруднень , вона також дуже смачна і містить поживні елементи “.

Зроблені з “захисного електростатичного гелю, утвореної шляхом зв’язує взаємодії між натуральними їстівними частинками, поживними речовинами і полісахаридами”, ця упаковка, як пояснюють творці водо-і кислородо непроникна.

“Уявіть собі шкірку винограду і шкаралупу кокосового горіха. Упаковка WikiPearl грає саме таку роль для продуктів харчування. Шкірка фруктів і овочів дуже смачна і є захисний покриттям”.

Технологія WikiPearl захищає укладений в таку “упаковку” продукт або напій, не піддаючи його дії штучного хімічного матеріалу, в той же час будучи смачним, корисним і дуже зручним матеріалом.

30 June 2014

Рейтинг російського президента рекордно виріс в червні. Подібного результату соціологи “Левада-центру” не бачили останні 14 років
Иркутские вчені створили прилад для пошуку газогідратів

• Іспанські вчені пропонують використовувати лук як здорової альтернативи штучним консервантам для зберігання продуктів »»»
Деякі компоненти лука володіють корисними антиоксидантними і антимікробними властивостями, що дозволяє використовувати цей овоч для консервування харчових продуктів.
• "Еко-шкіра" з рослинних волокон може змінити правила гри у світі моди »»»
Дублення шкіри це дуже токсичний процес, смертельно небезпечний для навколишнього середовища.
• Вчені розкрили секрет раптовості харчових отруєнь »»»
Вчені розкрили одну з причин, за якими харчові отруєння часто бувають зовсім раптово.
• Plant Chicago - вертикальна ферма і переробка харчових відходів »»»
Місто вітрів перетворюється на теплицю сталого міського фермерства. Підприємець Джон Едель (John Edel) має намір перетворити завод в промисловому районі Чикаго.
»»»
Іноді мене запитують, невже я взагалі не боюся харчових добавок в нашій їжі?